很多父母总给宝宝吃各类高档食品,以为这样有利于宝宝的成长,却不知给宝宝吃点粗粮更有益健康。那么,粗粮究竟有哪些营养素?宝宝怎么吃才最科学最有益呢?如果妈妈们也有这样困惑的话,一起来看看这篇文章吧,让宝宝吃粗粮也成为一种时尚。
粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如青豆、赤豆、绿豆等。一般有如下三类:
1.谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、麦麸等。
2.杂豆类:绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
3.根茎类:红薯、山药、马铃薯、南瓜等。
膳食纤维
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。
维生素B
误区1:是粗粮就一定有利健康膳食纤维过多阻碍了一些营养的吸收,胃肠功能较弱的人群,吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担,而且营养素的吸收 和利用率比较低,宝宝就是其中一种人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对钙铁锌等矿物质的吸收。如果长期每天摄入的纤维素过 多,会使人的蛋白质吸收利用受阻、脂肪利用率降低,造成一些需要脂肪的器官组织如骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。处于生长发育期 的婴幼儿,由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,过多粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸 收和利用。
误区2:粗粮成为主食如今成人里肥胖引起的疾病比例很高,加上过去很多年一直吃精细粮食,粗粮被越来越地引入到健康食谱中,很多家庭主食就是吃粗粮的,宝宝也不例外,但时间久了,妈妈会发现宝宝胃口和生长发育并没有想象中的好,更有甚者不仅胃口差,个头也比同龄宝宝小,这就是因为粗粮里过多的膳食纤维伤害到宝宝幼嫩的胃,消化功能变差,对营养素的吸收也放慢了下来。吃粗粮很有必要,但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃,搭配蛋 白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收,以免造成营养不良。
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