每日食谱推荐
本帖最后由 小猪小猪 于 2012-9-24 10:39 编辑亲们，你们还为每天吃什么而烦恼吗？每天还要牢骚今晚要吃什么吗？鉴于多数白领，主妇每天都不知道吃什么好，因此我们将每日为大家推荐营养的3菜1汤。给大家作参考。不知道吃什么的时候就来坛子里看看吧。多客多米每日推荐辣爆花蛤主料：花蛤辅料：大葱、蒜、干辣椒做法：1、花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥； 2、大葱、蒜、干辣椒、姜处理好； 3、锅里烧热适量橄榄油，放入处理好的大葱、蒜、干辣椒、姜，爆香； 4、将沥尽水分的花蛤放入锅内，转大火爆炒，等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油； 5、继续爆炒至所有花蛤张开，收干、撒葱花即可起锅。香菇滑鸡 主料：草土鸡辅料：香菇 老豆腐 做法：1、土鸡剁成小块，大约大半个拇指大小，用蚝油腌上，口味重的多加些蚝油，口味淡的少加些。有时间腌久点，无时间腌短点，这个自由搭配。干香菇泡发待用； 2、老豆腐干斜切成片，铺在盘底，最好花形铺开，不要重叠太多； 3、香菇切成四半，与腌好的鸡块拌匀后，拌入芡粉。芡粉量稍略多些，有利于保持肉质的柔嫩； 4、将步骤3的鸡块和香菇均匀铺在切好的豆腐干上，也是最好不要重叠； 5、蒸锅水大开后，将鸡块入锅加盖蒸10分钟，再关火不开盖闷6-8分钟即可。韭菜心炒鸡蛋 主料：韭菜心辅料：鸡蛋做法:1、韭菜心洗净切段备用。土鸡蛋打散备用。 2、热油锅，先把鸡蛋炒好盛出备用。 3、另热油锅，下韭菜心翻炒，炒至变软。 4、把炒好的鸡蛋放进去，迅速的翻炒几下，加盐炒均。罗宋汤主料：牛腱子(牛肉)辅料：洋葱、圆白菜、番茄、芹菜、胡萝卜、马铃薯做法：1、洋葱、圆白菜洗净去皮，切块。 2、芹菜择洗，胡萝卜、马铃薯去皮，分别切丁。 3、番茄洗净,去皮切块. 4、牛肉洗净切小块，入沸水锅中焯去血水。 5、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热，放入牛肉块大火煮沸。 6、转至小火慢炖1小时，将洋葱、香叶、蒜瓣取出。 7、锅置火上适量黄油化开，倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。 8、将番茄倒入牛肉锅中，小火继续慢炖。 9、锅置火上少许黄油化开，将洋葱块煸炒出香味，调入牛肉锅中。 10、另起锅少许黄油化开，放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。 11、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、白糖，继续小火慢炖。 12、锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味；离火倒入牛奶搅拌均匀。 13、奶汁倒入牛肉锅中搅匀，小火煮开。 14、关火，研磨少许胡椒碎入锅即可。营养价值：花蛤：蛤肉具有降低血清胆固醇作用。有滋阴明目、化痰之功效。鸡肉：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。韭菜：主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。罗宋汤：牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能够补充足够的优质蛋白质；西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等，能起到保护心脏的作用。胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；葱头能增强抵抗力，芹菜能补充叶绿素等。
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